AOP Minervois Rouge 2022 « La Belle d'Henri »
- Cépages : syrah 80%, grenache 20%
- Vendanges manuelles en caissettes.
- Elevage en barriques pendant 12 mois
- La robe est dense et profonde. Un nez qui révèle des aromes complexes de fruits noirs
agrémentés d'épices. Des tanins soyeux et fondus. Un vin élégant, avec beaucoup de finesse et exprimant une longueur remarquable. Accompagne une viande ou un gibier.
Ps : Guide Hachette 2022 , 3 étoiles et coup de cœur sur le millésime 2018.
AOP Minervois Rouge 2023 « L'Obstiné »
- Cépages : syrah 33%, grenache 33%, carignan 33% (en macération carbonique)
- Vendanges manuelles en caissettes.
- Rouge violine. Un nez complexe sur des notes de fruits noirs, la mûre, le cassis. Attaque
franche et épicée aux tanins souples et élégants. Un vin gourmand et harmonieux. Idéal sur un
plateau de charcuterie, une viande ou des tapas.
Palmarès de la cuvée:
Médaille d'or au concours de Lyon 2021 millésime 2019
Guide Hachette des vins 2023 , 2 étoiles coup de cœur millésime 2020
Médaille d'or au concours de Lyon 2023 millésime 2021
La revue de vins de France, L'Obstiné 2021
Vin de France Blanc 2024 « Sur un fil »
- Cépage : sauvignon blanc 100%.
- Vendanges manuelles en caissettes.
- Une robe jaune clair à reflets verts qui s'ouvre sur des notes citronnées et d'agrumes. Vin blanc sur la fraîcheur avec des notes de citron vert et de pamplemousse, étirée dans une longue finale saline et minérale. A déguster avec des huitres, un poisson.
AOP Minervois Rosé 2024« Sans souci »
- Cépages : grenache gris 50%, cinsault 50%
- Vendanges manuelles en caissettes .
- Couleur rose pale avec des reflets argentés. Note de petits fruits rouges avec une belle
fraicheur. Vin franc alliant finesse aromatique et minéralité en finale. A servir avec une grillade
ou un poisson en sauce.
