Notre Histoire

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C'est à Tourouzelle, petite commune du Minervois, située dans le département de l'Aude que l'exploitation s'est constituée au fil des générations. Quand Jean-Michel , alors en reconversion professionnelle arrive en 2008 dans sa belle-famille, il apprend le métier de viticulteur avec le plus grand respect des traditions. Un rêve émerge alors : celui d'élaborer son propre vin entre épanouissement personnel et désir d'aventure. C'est donc en 2018 que le domaine « Les Jalans » voit le jour sur la
propriété de 13 hectares dont une petite partie est consacrée à la production de la cave du domaine, créée alors la même année.

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Vignoble

Découpé en petites parcelles sur un terroir argilo-calcaire, le vignoble est composé de divers cépages plantés sur des coteaux et des semi coteaux : syrah, grenache noir et gris, carignan, cinsault et sauvignon . Les vignes sont travaillées en culture raisonnée. Le domaine a récemment obtenu le label HVE (haute valeur environnementale) qui prône des pratiques agricoles préservant l'environnement (stratégie phytosanitaire, préservation de la biodiversité, gestion des fertilisants et gestion quantitative de l'eau).

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Notre engagement qualitatif et authentique

Techniquement , une taille courte, un ébourgeonnage, des travaux en vert permettent la maîtrise des rendements et l'obtention de raisins sains. Les vendanges sont manuelles et les fruits sont récoltés à juste maturité dans des caissettes ou des comportes pour préserver leur qualité. Les cuvées sont élaborées à la cave du domaine afin d'assurer une continuité de la souche à la table.

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